Dimpledot (dimpledot) wrote,
Dimpledot
dimpledot

Табули - канадский вариант


Photobucket

Откуда оригинал салата взялся - никто не знает, говорят, что первой его распробовала Клеопатра. Она приказала своим слугам приготовить ей чего нибудь освежающего, ей так понравилось блюдо, что она назвала его своим именем. Цезарь прознал про новый салат и рассердился  т.к. только он может называть вещи своими именами. Клеопатре пришлось смириться и отформатировать название заново. Я думаю,  на самом деле он искал повода с ней поближе познакомиться. Mы поверим в эту историю, потому что так красиво, так красиво.

Ливанцы, правда, считают его своим. Я знавала одних ливанцев-беженцев, которые открыли кафе-забегаловку в нашей Новой-Шотландской глуши. Oни были всем в диковинку, от них я узнала про табули и про многие другие интересные блюда. Наши ливанцы со временем испортились и самым ходовым блюдом стал таки френч-фрай с фиш-чипсами - так кстати всегда, пока новое оно хорошее, а потом всё хорошее портится со временем.
.


Рецепт салата "Табули"

В этом варианте булгур заменён на  кускус


Photobucket

ингридиенты:
- 4 помидора мелко порубить.
- 1 стакан готового кускуса 
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1 стакан мелко нареазанной петрушки
- 1/3 стакана мелко порубленного репчатого лука или зелёного лука.
- 1/2 стакана (или меньше на ваше усмотрение) сока лимона.
- 2  дольки чеснока "выжатые" чеснокодавилкой.
- 1/2 стакана мелкопорубленнoй мяты (свежие листики)
- щепотка соли на ваше усмотрение

готовить:
1. пиготовить кускус. У нас он продаётся в полуготовом виде (как каши быстрого приготовления) Остаётся лишь залить кипятком, добавить ложку оливкового масла и дать настояться минуту.
2. Смешать кускус и все остальные ингредиенты: помидоры, петрушка, мята, лук, чеснок.
3. Добавить масла и лимонного сока. Размешать и отставить в холодильник на час или же есть сразу.
Tags: еда
Subscribe

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments